RESTAURANT CA LA MANYANA 2016

 

També els oferim els nostres menús per empresa,  grups,

 i festes familiars (NOMÉS SOPARS)

 

Els menús es poden combinar entre ells o  confeccionar-ne algun d ‘altre d’acord amb les seves preferències.

 

Menú 1

Assortit d’ entrants

Pernil ibèric

Coca torrada amb tomàquet

--

Amanida d’anxoves curades

amb ventresca de tonyina i olivada

--

Croquetes de sípia i cues de llagostí

I  calamars a la romana

amb salsa de romesco

--

Peça de caneló gratinat

amb salsa de ceps

 

Com a segon plat a escollir

Suprema de lluç de palangre

amb carxofes i pernil cruixent

o

Bacallà confitat amb escalivats

 i pebre vermell dolç

o

Tallata de bou amb sal i oli d ‘oliva verge

o

Espatlleta de xai , sense os, servida en escalopines

rostida  a l ‘estil  clàssic de la nostra cuina

 Postres a escollir

Culant de xocolata

Copeta de iogurt

Copeta de crema de pinya

Assortit de gelats

 

Preu del menú amb celler..............45 € + iva

Menú 2

 Com a primer plat

 Assortit d’entrants servits per persona

 

Amanida de salmó

Amb cítrics i aromàtics

---

Pasta de full amb foie mi cuit i poma rostida

---

Rissoto de Nero

  O

Plat de marisc  escamarlans 1.5+3gambes graella

Com a segons plats a escollir

 

 LLOM DE BACALLÀ

A la llauna amb pebre vermell dolç i parmentier

O

Medallons de rap a  la graella

Sobre un fons de parmentier i bolets

O

 ESCALOPINS DE FILET IBÈRIC

Fets a la graella amb sal gruixuda i oli d’oliva

O

MAGRET D’ ÀNEC AMB SALSA

 DE  MEL I ESPECIES

 Postres a escollir

 

Copeta de mousse de iogurt amb salsa de gerds

O

Tortada d’ ametlles amb el seu gelat de vainilla

O

Crema de xocolata amb gelat de torró i nous

O

Fresons marinats amb suc de taronja , menta fresca

i el seu gelat

 

Preu del menú amb celler,  ..............47 € +i.v.a

 

Amb  marisc 55 €+ i.v.a

  

Menú 3

Entrants

 

Crema  de vichyssoisse

amb formatge de cabra i porro cruixent

--

Coca de Full amb llagostins i salsa de marisc  

al mousse d ‘alls tendres-

 Com a segon plat a escollir

 

Lluç rostit al pernil ibèric

 O

Llom de bacallà confitat

amb espinacs tendres

O

Escalopines de filet  ibèric

a la graella amb sal i oli de verge

O

Melós de vedella

amb salsa del seu rostit  i amb

bolets cebetes  i patatetes

 

Postres

 

Copeta de iogurt amb fruita fresca

o

Pastisset de nata i trufa

o

Assortit de Sorbets artesans

o

Brownie de Xocolata

amb gelat de vainilla

 

 

Menú 4

Entrants degustació

 

Amanida de contrastos de foie i pernil d’ànec

---

Coca fina de full amb tonyina caramel·litzada

 

Com a segon plat a escollir

 

Bacallà confitat

amb  escalivada i pebre vermell dolç

O

Medallons de rap  amb parmentier

i cruixent de verdures

O

Magret d’ ànec

amb poma escalivada i salsa oporto

O

Tournedós d’espatlleta de xai  ,

amb la seva  salsa  i guarnicions

 

Postres a escollir

 

Copeta de crema d’iogurt amb fruita vermella

-

Pastis d’ ametlles i iema crema amb gelat d’ arç

 

Assortit de gelats i sorbets artesans

 

 Preu del menú amb celler..............49 €+i.v.a



Menú 5

 Entrants selecció

 

Pernil ibèric de Guijuelo

-

Anxoves curades del Nord

amb verduretes escalivades i tomàquet 

Coca del mossen  torrada amb tomàquet

-

Plat de marisc

(gambes, escamarlans, cloïsses i zamburinyes)

 

Com segons plats a escollir

 

Rap al pernil serrà amb cremós de patata i bolets

o

Turbot a la graella amb calamar, espàrrecs verds i romesco

o

Costelles de xai de pal a la brasa o a la milanesa cruixent

o

Escalopins de magret d’ànec amb fruites vermelles i Oporto

o

Filet de vedella a la brasa amb foie i salsa Oporto

 

Postres

 

A escollir de la nostra carta

 

 Preu del menú amb celler ..............62 €+ i.v.a