= RESTAURANT CA LA MANYANA =

 

Menú ENTRE SETMANA

 

EL MENÚ – BUFFET D’ ENTRANTS FREDS I CALENTS

 

COM A SEGONS PLATS ELS PROPOSEM

A ESCOLLIR

                                                                                    

BACALLA A LA LLAUNA

 AMB PATATA AL MORTER I OLI DE PEBRE VERMELL

Bacalao a la “llauna”

con patata al “morter” y aceite de pimienta roja

o

CALAMARS  BONS A LA ROMANA

Calamares buenos a la romana

o

PLAT DE PEIX I MARISC

MERO, SÍPIA I GAMBES A LA GRAELLA AMB OLI DE PICADA

Mero, sepia y gambas a la parrilla con aceite de picada

o

PLAT DE PEIX DEL DIA

Plato de pescado del dia

 o

PILOTILLES DE DUES CARNS GUISADES AMB GAMBES

Albondigas de dos carnes guisadas con  gambas

 o

CARRILLERA DE PORC DUROC FET AL FORN

I AMB LA SEVA SALSA I GUARNICIONS

Carrillera de cerdo duroc hecho al horno 

y con su salsa y guarniciones 

o

CUIXA DE POLLASTRE DE PAGÈS GUISAT AMB BOLETS

Muslo de pollo de payes asado con setas

o

CONFIT D’ÀNEC DEL LLUÇANÈS

AMB POMA ROSTIDA I FRUITS SECS

Confit de pato del Lluçanès

con manzana asada y frutos secos

o

PLAT DE CARNS A LA GRAELLA I SERVITS

EN SAFATA DE FERRO CALENT

(XAI-BOTIFARRA-MAGRET D’ÀNEC-FILET D’UROC)

Plato de carnes a la parrilla con safata de hierro caliente

(cordero-botifarra-magret de pato-filete de duroc)

o

ENTRECOT NET AL GUST

(A LA BRASA O SALSA DEL DIA)

Entrecote limpio al gusto

(a la brasa o salsa del dia)

 

                                               Preu amb postre i iva inclòs... 21,80€

                   (Beguda no inclosa)

 


I TAMBÉ

altres plats que els proposem amb suplement

sobre el preu del menu

 

GAMBES VERMELLES A LA GRAELLA I A LA  SAL GRUIXUDA....6 € de suplement

Gambas rojas a la parrilla y a la sal gorda

o

ESCAMARLANS OBERTS I FETS AL FORN....6 € de suplement

Cigalas abiertas y hechas al horno

o

POP A LA GRAELLA AMB PATATA AL MORTER...5 € de suplement

Pulpo a la parrilla con patata al morter

o

ARRÒS CALDÓS DE MARISC ...6 € de suplement

Arroz caldoso con marisco

o

STEAK TARTAR DE FILET DE VEDELLA....5 € de suplement

Steak tartar de filete de ternera

o

FILET DE VEDELLA AMB FOIE I SALSA D’OPORTO....6 € de suplement

Filete de ternera con foie y salsa de oporto

o

TURNEDOS D’ESPATLLA DE XAI ROSTIT

AMB LA SEVA SALSA I GUARNICIONS ...6 € de suplement

Turnedos de espalda de cordero asado con su salsa y guarniciones

o

PEÇA DE MITJANA DE BOU (500 grms) REPOSAT 40 DIES DE MADURACIÓ

FET A LA BRASA I SERVIT TALLAT EN PLAT CALENT AMB SAL GRUIXUDA....10 € de suplement

Pieza de mediana de buey (500grms)  reposado 40 dias de maduracion

hecho a la brasa y servido , cortado en plato caliente con sal gorda

--

POSTRES A ESCOLLIR                                                                                   

 

TERRINA DE CREMA CATALANA CARAMELITZADA

Terrina de crema catalana caramelizada

o

FLAM DE MATÓ

Flam de requesón

o

CREMÓS DE YOGURT AMB COULIS DE FRUITES VERMELLES

Cremoso de iogurt con coulis de frutas rojas

o

MATÓ ARTESÀ AMB MEL I FRUITS SECS

Requesón artesano con miel y frutos secos

o

POSTRE DE FRUITA DEL TEMPS

Postre de fruta del tiempo

o

PASTÍS DEL DIA

Pastel del dia

o

GELATS I SORBETS

(DEMANAR EXISTÈNCIES)

Helados y sorbetes

(segun propuesta del dia )


 

 Menú CAP DE SETMANA


EL MENU GASTRO - BUFET

 

DOS OPCIONS COM A ENTRANTS

 

= = = =

 El Bufet de plats freds i calents per

degustar a  la seva elecció sense temps d’espera

O

Una selecció de plats per picar - compartir servit a taula

(taules completes)

 

Pernil serrà i llonganissa de Vic R.O

-

Coca del mossèn torrat amb tomàquet

-

Anxoves i seitons amb tomàquet

-

Duo de croquetes artesanes i calamar a la romana

-

Dues peces de gambes a l’all

 

= = = =

 

COM A SEGONS PLATS A ESCOLLIR

 

Pop confitat i a la graella amb patata al morter i pebre vermell

O

Rap al pernil serrà amb crema fina de patata i bolets

O

Bacallà confitat amb les seves “cocochas” i un saltejat  de bolets i fabetes

O

Lluç de palangre a la donostiarra i un saltejat de verdures

O

Gambes vermelles amb sal gruixuda

O

Escamarlans oberts i fets al forn

o

Arròs caldós amb llamàntol (8 € de suplement)

O

Costelles de xai de pal a la brasa o a la milanesa cruixent

O

Turnedos d’ espatlla de xai rostit amb la seva salsa i guarnicions

 O                                                                                               

Cuixa de pollastre de pagès guisat amb gambes i bolets

 O

Confit de cuixa d’ànec del Lluçanès amb foie i salsa d’oporto

O

Entrecot net a la brasa o salsa del dia

O    

Steak tàrtar de filet de vedella (4€ suplement)            

o                                                                             

Filet de vedella amb foie i salsa d’oporto (6 € suplement)

O

Entrecot de bou reposat (40 dies de maduració) fet a la graella ....(8€ suplement)

(servit tallat en plat calent en sal gruixuda)

                                                                                             

                                                                                                           Preu amb postres e iva inclòs  ....38 €

                                                                                                    Preu amb iva inclòs sense postres ....34 €

 

I també

NOSTRES PROPOSTES

 

A LA CARTA

 

Pernil ibèric 100 % d’aglà... 22€

(amb coca del mossèn torrada i amb tomàquet)

= = = =

  Anxoves del Cantàbric selecció (8 filets)...18 

= = = =

 Sopa freda d’estiu (tomàquet i síndria amb mató i anxoves)....14 €

= = = =

 Amanida d’estiu (tomàquet de l’hort, ventresca de tonyina,

 mescla d’enciams i ceba tendre)... 16€

= = = =

 Espàrrecs verds a la brasa

(amb romesco, formatge de cabra i pernil d’ànec)... 16€

= = = =

Els canelons de la Fonda (a les dues cremes: beixamel i ceps)... 12€

= = = =

Arròs a la llauna amb espardenyes... 26€

= = = =

Arròs caldós amb llamàntol... 24€

= = = =

Calamarcets de costa saltejats amb bolets i fabetes... 24€

= = = =

Gambes de costa a la graella... 38€

= = = =

 Plat complet de mariscs a la graella

(gambes, escamarlans, navalles, cloïsses, llagostins, zamburiñas)... 38€

= = = =

Plat complet de peixos i mariscos a la graella

(rap, lluç, calamars, gambes, escamarlans, llagostins i cloïsses)... 38€

= = = =

 Steak tàrtar de filet de vedella... 24€

= = = =

 Cor de filet de vedella (per a dues persones)

 fet a la brasa i servit tallat amb sal gruixuda... 25€ per persona

= = = =

 Entrecot de bou (peça de kg) reposat (40 dies de maduració) fet a la graella

i servit tallat a la plata de ferro calent amb sal gruixuda)... 28€ per persona